abuzer

Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi, Osmanlı mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Adı, “padişah beğendi” anlamına gelir ve bu yemek, zenginliği ve zarafetiyle tarih boyunca imparatorluk yemekleri arasında öne çıkmıştır. Genel olarak, odun ocaklarında pişirilmiş kuzu eti, enginar ve patlıcan püresi ile harmanlanarak hazırlanır. İspanyol patlıcanı olarak bilinen bu sebze, hafif ve tüylü bir dokuyla birlikte dumanlı bir tat sunar. Yemek, enfes bir lezzet deneyimi arayanlar için oldukça idealdir. Hünkar Beğendi, misafirlerinizi etkileyebilecek özel akşam yemeklerinde ya da aile yemeklerinde sunmak için birebirdir.

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram kuzu eti (küp şeklinde doğranmış)
  • 2 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 su bardağı su
  • 3 adet patlıcan (orta boy)
  • 100 gram tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • Süslemek için taze maydanoz (isteğe bağlı)

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak, bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
  2. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  3. Sarımsakları ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun.
  4. Kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
  5. Ardından domates salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
  6. Tuz, karabiber ve kekik ilave edin, karıştırın.
  7. İki su bardağı suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve etlerin pişmesine izin verin (yaklaşık 1-1,5 saat).
  8. Bu esnada patlıcanları közleyin veya fırında pişirin. Közledikten sonra kabuklarını soyun ve bir çatal yardımıyla ezin.
  9. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve kavurun.
  10. Ardından sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak koyu bir beşamel sos hazırlayın.
  11. Közlenmiş patlıcan püresini sosun içine ekleyin, karıştırın ve kaşar peynirini de ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın.
  12. Servis tabağınıza önce patlıcan püresini, üzerine de pişen kuzu etini yerleştirin.
  13. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Kaç Kişilik

Bu tarif yaklaşık 4-6 kişilik servings elde etmektedir.

Bir Porsiyon İçin Besin Değerleri

Besin Değerleri Miktar
Enerji 350 kcal
Protein 20 g
Yağ 25 g
Karbonhidrat 15 g
Lif 2 g
Şeker 4 g
Sodyum 500 mg
Kalsiyum 150 mg
Demir 2 mg

Gerekli Araç & Gereçler

  • Büyük bir tencere
  • Orta boy bir tava
  • Kesme tahtası
  • Bıçak
  • Karıştırma kaşığı
  • Ölçü kapları
  • Çırpıcı
  • Sunum tabağı

Saklama Koşulları

Hünkar Beğendi’yi hazırladıktan sonra, eğer fazla kaldıysa uygun şekilde saklamak önemlidir. Yemeğinizi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün boyunca saklayabilirsiniz. Eğer daha uzun süreli saklamak isterseniz, yemeğinizi dondurabilirsiniz. Dondurulmuş Hünkar Beğendi, 1-2 ay içerisinde tüketilmelidir. Dondurma işlemi öncesinde yemeği küçük porsiyonlara ayırmak, gerektiğinde daha pratik bir şekilde çözüm sağlamanıza yardımcı olur. Tüketmeden önce buzluktan çıkardıktan sonra buzdolabında bir gece bekleterek çözülmesini sağlamalısınız.

Sağlığa Faydaları

Hünkar Beğendi, içerdiği zengin malzemeler sayesinde sağlık açısından pek çok fayda sunmaktadır. Öncelikle, yemek eti ve sebzeleri bir araya getirerek hem protein hem de vitamin alımını artırır. Et, vücut için gerekli olan amino asitlerin tamamını sağlayan mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, patlıcanın içeriğindeki lifler sindirim sistemini destekler ve tokluk hissi sağlar.

Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olarak diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. İçeriğinde bulunan antioksidanlar, hücrelerdeki serbest radikallerle savaşarak yaşlanma sürecini yavaşlatır. Ayrıca, kalp sağlığını destekleyen potasyum ve magnezyum mineralleri içerir.

Ayrıca, Hünkar Beğendi’de kullanılan süt ve peynir, kalsiyum ve protein açısından zengindir. Bu da kemiklerin güçlenmesine yardımcı olurken, düzenli olarak tüketildiğinde osteoporoz riskini azaltabilir. Son olarak, bu yemeğin yanında servis edilen pirinç, enerji sağlarken, dengeli bir beslenmenin parçası olarak midenizi doyurur.

Bu nedenle, Hünkar Beğendi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek seçeneğidir.

Yasal Uyarı:
Bu sitede ve Elika uygulamaları üzerinden sunulan bilgilerin, profesyonel doktor tavsiyesi yerine geçmeyeceğini unutmayınız. Eğer ciddi belirtiler söz konusuysa veya doktor tavsiyesi gerektiren bir durum yaşanıyorsa, mutlaka bir sağlık profesyoneline danışınız. Elika, bu bilgilerin yanlış amaçlarla kullanılması sonucunda ortaya çıkabilecek herhangi bir zarardan sorumlu tutulamaz.

Bunlar da İlgini Çekebilir

  • Erken Uyanmanızı Sağlayacak, Alarm Kurmayacaksınız – Sebzeli Omlet Tarifi

    Erken Uyanmanızı Sağlayacak, Alarm Kurmayacaksınız – Sebzeli Omlet Tarifi

  • Babaannem mi Geldi? Sorusunu Duyma Garantili – Bulgur Köftesi Tarifi

    Babaannem mi Geldi? Sorusunu Duyma Garantili – Bulgur Köftesi Tarifi

  • Bir Saatte Hazırlanan Sahne Şovu Gibi Lezzet – Nohutlu Sebze Güveç Nasıl Yapılır?

    Bir Saatte Hazırlanan Sahne Şovu Gibi Lezzet – Nohutlu Sebze Güveç Nasıl Yapılır?

  • Kalori Benim Göbek Adım Diyenlere Özel – Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi

    Kalori Benim Göbek Adım Diyenlere Özel – Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi

  • Vizesiz İtalya Turu – Pesto Soslu Makarna Nasıl Yapılır?

    Vizesiz İtalya Turu – Pesto Soslu Makarna Nasıl Yapılır?

levent

Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi, Osmanlı mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Adı, “padişah beğendi” anlamına gelir ve bu yemek, zenginliği ve zarafetiyle tarih boyunca imparatorluk yemekleri arasında öne çıkmıştır. Genel olarak, odun ocaklarında pişirilmiş kuzu eti, enginar ve patlıcan püresi ile harmanlanarak hazırlanır. İspanyol patlıcanı olarak bilinen bu sebze, hafif ve tüylü bir dokuyla birlikte dumanlı bir tat sunar. Yemek, enfes bir lezzet deneyimi arayanlar için oldukça idealdir. Hünkar Beğendi, misafirlerinizi etkileyebilecek özel akşam yemeklerinde ya da aile yemeklerinde sunmak için birebirdir.

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram kuzu eti (küp şeklinde doğranmış)
  • 2 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 su bardağı su
  • 3 adet patlıcan (orta boy)
  • 100 gram tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • Süslemek için taze maydanoz (isteğe bağlı)

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak, bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
  2. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  3. Sarımsakları ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun.
  4. Kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
  5. Ardından domates salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
  6. Tuz, karabiber ve kekik ilave edin, karıştırın.
  7. İki su bardağı suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve etlerin pişmesine izin verin (yaklaşık 1-1,5 saat).
  8. Bu esnada patlıcanları közleyin veya fırında pişirin. Közledikten sonra kabuklarını soyun ve bir çatal yardımıyla ezin.
  9. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve kavurun.
  10. Ardından sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak koyu bir beşamel sos hazırlayın.
  11. Közlenmiş patlıcan püresini sosun içine ekleyin, karıştırın ve kaşar peynirini de ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın.
  12. Servis tabağınıza önce patlıcan püresini, üzerine de pişen kuzu etini yerleştirin.
  13. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Kaç Kişilik

Bu tarif yaklaşık 4-6 kişilik servings elde etmektedir.

Bir Porsiyon İçin Besin Değerleri

Besin Değerleri Miktar
Enerji 350 kcal
Protein 20 g
Yağ 25 g
Karbonhidrat 15 g
Lif 2 g
Şeker 4 g
Sodyum 500 mg
Kalsiyum 150 mg
Demir 2 mg

Gerekli Araç & Gereçler

  • Büyük bir tencere
  • Orta boy bir tava
  • Kesme tahtası
  • Bıçak
  • Karıştırma kaşığı
  • Ölçü kapları
  • Çırpıcı
  • Sunum tabağı

Saklama Koşulları

Hünkar Beğendi’yi hazırladıktan sonra, eğer fazla kaldıysa uygun şekilde saklamak önemlidir. Yemeğinizi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün boyunca saklayabilirsiniz. Eğer daha uzun süreli saklamak isterseniz, yemeğinizi dondurabilirsiniz. Dondurulmuş Hünkar Beğendi, 1-2 ay içerisinde tüketilmelidir. Dondurma işlemi öncesinde yemeği küçük porsiyonlara ayırmak, gerektiğinde daha pratik bir şekilde çözüm sağlamanıza yardımcı olur. Tüketmeden önce buzluktan çıkardıktan sonra buzdolabında bir gece bekleterek çözülmesini sağlamalısınız.

Sağlığa Faydaları

Hünkar Beğendi, içerdiği zengin malzemeler sayesinde sağlık açısından pek çok fayda sunmaktadır. Öncelikle, yemek eti ve sebzeleri bir araya getirerek hem protein hem de vitamin alımını artırır. Et, vücut için gerekli olan amino asitlerin tamamını sağlayan mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, patlıcanın içeriğindeki lifler sindirim sistemini destekler ve tokluk hissi sağlar.

Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olarak diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. İçeriğinde bulunan antioksidanlar, hücrelerdeki serbest radikallerle savaşarak yaşlanma sürecini yavaşlatır. Ayrıca, kalp sağlığını destekleyen potasyum ve magnezyum mineralleri içerir.

Ayrıca, Hünkar Beğendi’de kullanılan süt ve peynir, kalsiyum ve protein açısından zengindir. Bu da kemiklerin güçlenmesine yardımcı olurken, düzenli olarak tüketildiğinde osteoporoz riskini azaltabilir. Son olarak, bu yemeğin yanında servis edilen pirinç, enerji sağlarken, dengeli bir beslenmenin parçası olarak midenizi doyurur.

Bu nedenle, Hünkar Beğendi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek seçeneğidir.

Yasal Uyarı:
Bu sitede ve Elika uygulamaları üzerinden sunulan bilgilerin, profesyonel doktor tavsiyesi yerine geçmeyeceğini unutmayınız. Eğer ciddi belirtiler söz konusuysa veya doktor tavsiyesi gerektiren bir durum yaşanıyorsa, mutlaka bir sağlık profesyoneline danışınız. Elika, bu bilgilerin yanlış amaçlarla kullanılması sonucunda ortaya çıkabilecek herhangi bir zarardan sorumlu tutulamaz.

Bunlar da İlgini Çekebilir

  • Erken Uyanmanızı Sağlayacak, Alarm Kurmayacaksınız – Sebzeli Omlet Tarifi

    Erken Uyanmanızı Sağlayacak, Alarm Kurmayacaksınız – Sebzeli Omlet Tarifi

  • Babaannem mi Geldi? Sorusunu Duyma Garantili – Bulgur Köftesi Tarifi

    Babaannem mi Geldi? Sorusunu Duyma Garantili – Bulgur Köftesi Tarifi

  • Bir Saatte Hazırlanan Sahne Şovu Gibi Lezzet – Nohutlu Sebze Güveç Nasıl Yapılır?

    Bir Saatte Hazırlanan Sahne Şovu Gibi Lezzet – Nohutlu Sebze Güveç Nasıl Yapılır?

  • Kalori Benim Göbek Adım Diyenlere Özel – Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi

    Kalori Benim Göbek Adım Diyenlere Özel – Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi

Gün Gün Hamilelik Takibi İçin Hemen İndir

Elika Hamile

Hamilelik Takip Uygulaması

Bunun gibi yüzlerce içeriğin yanı sıra, hamilelik sürecin boyunca sana özel gün gün hamilelik takibi yapabileceğin, bilgilendirici ve eğlendirici içeriklere de ulaşabilirsin. Bunun için tek yapmak gereken Elika Hamile uygulamasını indirmen.

Elika Hamile’yi hemen şimdi indir,

  • İçerikleri alanında deneyimli uzmanlar tarafından özenle hazırlanmış,
  • Sohbet (forum) bölümü senin gibi hamile annelerin özel duygu ve sorunları için oluşturulmuş,
  • Arkadaşlarını takip edebileceğin ve arkadaşlarınla özel sohbet edebileceğin,
  • Eğlen & Kazan bölümünde sürpriz hediyelerin seni beklediği
    bir uygulamaya sahip ol.

Elika Hamile ile

  • Gün gün gebelik takibi
  • Gebelik hesaplama
  • Hamilelik takvimi
  • Gün gün gebelik gibi bir çok başlıkta bambaşka bir hamilelik uygulaması deneyimi yaşa.

Gün Gün Hamilelik Takibi İçin Hemen İndir

Elika Hamile

Hamilelik Takip Uygulaması

Bunun gibi yüzlerce içeriğin yanı sıra, hamilelik sürecin boyunca sana özel gün gün hamilelik takibi yapabileceğin, bilgilendirici ve eğlendirici içeriklere de ulaşabilirsin. Bunun için tek yapmak gereken Elika Hamile uygulamasını indirmen.

Elika Hamile’yi hemen şimdi indir,

  • İçerikleri alanında deneyimli uzmanlar tarafından özenle hazırlanmış,
  • Sohbet (forum) bölümü senin gibi hamile annelerin özel duygu ve sorunları için oluşturulmuş,
  • Arkadaşlarını takip edebileceğin ve arkadaşlarınla özel sohbet edebileceğin,
  • Eğlen & Kazan bölümünde sürpriz hediyelerin seni beklediği
    bir uygulamaya sahip ol.

Elika Hamile ile

  • Gün gün gebelik takibi
  • Gebelik hesaplama
  • Hamilelik takvimi
  • Gün gün gebelik gibi bir çok başlıkta bambaşka bir hamilelik uygulaması deneyimi yaşa.